FRANCIACORTA PAS DOSÉ RISERVA BAIANA

Solo l’accurata selezione dei vigneti, le migliori uve, le pigiature soffici ed i legni con le tostature più equilibrate consentono la nascita di un Franciacorta Riserva. Dopo la fermentazione in bottiglia viene periodicamente degustato, per confermarne l’eccellenza, rovando poi il proprio compimento nella versione Pas Dosé, la più classica e naturale. Di grande personalità, elegante e avvolgente al naso, complesso al palato, si abbina perfettamente a piatti importanti.

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La Montina nasce nel 1987 a Monticelli Brusati, un paese situato in uno splendido lembo di terra nella zona Nord Orientale della Franciacorta, in Lombardia. Le prime notizie su La Montina risalgono al 1620, quando la tenuta era di proprietà di una nobile famiglia bresciana facente capo a Benedetto Montini, avo di Papa Paolo VI, dal cui cognome deriva il nome dell’azienda.

La Montina segue il metodo di produzione dei Franciacorta, che prevede l’impiego di vitigni nobili e prescrive esclusivamente la raccolta manuale delle uve, permettendo la creazione di vini fini ed eleganti, in grado di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche di ogni vitigno utilizzato.

Il Franciacorta Pas Dosé Riserva Baiana nasce nei vigneti delle Tenute La Montina situate tra il Lago di Iseo e l’anfiteatro morenico della Franciacorta, in provincia di Brescia.

È prodotto con uve Chardonnay e Pinot nero, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione, la presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con affinamento sui propri lieviti per almeno 60 mesi.

Lo spumante Franciacorta Pas Dosé Riserva Baiana presenta un colore giallo paglierino. Al naso si apre con avvolgenti profumi di frutta gialla, arricchiti da gradevoli note floreali. Al palato risulta elegante e complesso, di grande personalità.

Perfetto per accompagnare antipasti misti, primi piatti elaborati e secondi a base di carne e selvaggina da piuma, questo spumante è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.

ORIGINE
Lombardia
VITIGNO
Chardonnay, Pinot Nero
FORMATO
0,75 L
AROMI
Frutta gialla, note floreali
ABBINAMENTI
Antipasti, primi piatti, carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati
GRADO ALCOLICO
12 %
TEMPERATURA
10-12 ℃