Taylor Fladgate Late Bottled Vintage Port 2012

Offre una potente ciliegia scura, frutta nera e aromi alle erbe e sapori di profondità e complessità. Nel complesso, il vino ha un carattere armonioso e autorevole.

35.00

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Taylor’s è ora nel suo quarto secolo: una delle più antiche compagnie portuali. È l’ultima compagnia totalmente indipendente delle case originali del porto britannico, ed è ancora di proprietà della famiglia e gestita. È gestito oggi da Oporto da discendenti delle famiglie Yeatman e Fladgate, entrambi partner nell’impresa dal 1830. Per più di 300 anni il nome di Taylor è stato sinonimo di eccellenza costante a Port.

Miscelato dalle più importanti uve rosse della valle del Duoro, Port è il famoso vino fortificato del Portogallo. Sebbene sia basato sull’uva Touriga Nacional, ci sono ufficialmente oltre 80 varietà che possono essere utilizzate nella produzione di Porto. Di solito, oltre al Touriga Nacional, sono solo quattro le principali varietà che completano la miscela: Tinta Barroca, Tinta Cão, Tinta Roriz (Tempranillo) e Touriga Francesa. Altre regioni vinicole del mondo producono vini fortificati con uno stile simile a quelli delle stesse uve o altri.

Esistono numerosi stili di Port: Ruby, Tawny, Vintage, LBV, White, Colheita e alcuni altri insoliti.

Le porte Ruby di solito offrono più valore e sono pronte per essere bevute una volta imbottigliate. Le caratteristiche tipiche sono i sapori maturi di ciliegia e mora con prugne stufate, cacao e datteri.

Le porte bruno sono di colore “fulvo” e hanno sapori di caramello, caramello, noci pecan tostate, vaniglia, albicocca secca, scorza di agrumi, fichi verdi e caffè espresso tostato. La designazione dell’età su un Porto Tawny indica l’anno medio delle uve in bottiglia.

Quando Port viene prodotto con uve di alta qualità selezionate da una singola annata degna di nota, si chiama Vintage Port. Alcune delle migliori annate recenti sono il 2011, il 2009, il 2007, il 2003, il 2000, il 1997 e il 1994. I Vintage Ports sono complessi e corposi con molti sapori possibili: mora concentrata, amarena, lampone e spezie, fumo, caffè e cioccolato.

LBV Port proviene da un Ruby Port vintage singolo e può passare sei anni nel barile prima di essere imbottigliato. Questi sono pronti da bere al momento del rilascio. Servire la maggior parte dei porti leggermente raffreddati a circa 55-65 ° F.

Questo ha un invitante aroma di pane di fico caldo, seguito da delicati vin brulé, uvetta e aromi di frutta mora. Un leggero accenno di caramello al cioccolato e panettiere attraversa il finale.